Petit Verdot

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A origem da variedade Petit Verdot é atribuída à região de Bordeaux na França e normalmente, é utilizada em blends  conferindo maior potência, estrutura e força ao vinho.
O nome Petit Verdot, em francês "pequeno verde", foi atribuído a casta por conta do pequeno tamanho de seu cacho  e por existir em seus bagos frutos de cor escura e outros com tom esverdeado, graças a uma característica bastante predominante da cepa, o amadurecimento tardio.
Algumas dicas são comidas gordurosas como: carnes de porco, picanha, vitelo, cordeiro grelhado, costela, maminha, pizza de calabresa e palmito. Queijos como grana padano, pecorino e gouda defumado. Fungos como cogumelos portobello, shitake, trufas negras. E vegetais como patês de berinjela e nozes ou pratos elaborados com moranga.

Histórico de reconhecimento:

Medalha de Ouro – Petit Verdot - Safra 2017 – Wines of Brazil Awards 2019 – Rio de Janeiro – Brazil.

Medalha Grand Gold – Petit Verdot – Safra 2018 – Wines of Brazil Awards 2020.

Medalha de Ouro (Campeão da categoria) – 90 pontos – Safra 2019 – Grande Prova Vinhos do Brasil 2020

2027

Ficha técnica

Composição
Petit Verdot sendo composto de safra 2022 (75%) e safra 2021 (25%) de vinhedos próprios em Pinto Bandeira - RS.
Maturação
Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho americano.
Visual
Rubi com tons violáceos, límpido e aspecto brilhante.
Olfato
Notas de frutas como amora, framboesa e ameixa. Notas de figo em calda e frutas cristalizadas e sútil amadeirado.
Paladar
Paladar fresco com notas de ervas finas (sálvia, alecrim e loro) e figo fresco com acidez média com corpo pronunciado e taninos doces e persistentes.
Tempo de guarda
10 anos
Graduação alcoólica
13,3% Vol.
Temperatura de serviço
18 a 20 °C
Harmonizações
Filés, massas com molho vermelho, embutidos, cogumelos, trufas negras e pratos condimentados (cebola, alho, pimentão).
Produção
8.063 garrafas numeradas

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