A tradição italiana de cultivar a uva e elaborar o próprio vinho, foi transmitida de pai para filho desde a chegada do patriarca da família, em 1878, no município de Bento Gonçalves, localizado na Serra Gaúcha. O enólogo Orval Salton, membro da terceira geração da família Salton, realizou seu sonho fundando o Estabelecimento Vinícola Valmarino em 1997. O amor à terra, a paixão e a dedicação aos vinhedos são os fatores responsáveis pelo reconhecimento da qualidade dos produtos Valmarino.